Эксплуатация испытательных сроков и текучка

При собеседовании с ген. директором была заявлена з/п в 60000 на время испытательного срока, и ОТ 80000 после его прохождения. За 2 месяца испытательного срока так и не трудоустроили официально (никакого договора не было подписано). По завершении испытательного срока были безуспешные попытки обвинения в некомпетентности. В ответ на предложение конкретизировать в чём состоит некомпетентность только тишина. В конце концов ген. директор прямо сказал: “я не буду платить тебе 80000”. Что мешало ему это сказать в самом начале - на собеседовании - не понятно. (На самом деле понятно: в этой организации практикуется брать работника на испытательный срок, а потом при его окончании отказываться под разными предлогами).