Согласен, рыба гниет с головы, если так дальше будет продолжаться ресторан просто превратится в столовку, хотя с таким грамотным руководством отеля Урал, вряд ли дадут М.Г. затонуть. Вопрос, а зачем тогда держать такого работника и платить ему не маленькую зарплату. В остальном, все ребята из Строгановской вотчины молодцы.