Сплошной обман, не платят деньги!!!

Я бывший сотрудник сети быстрого питания “Ростов Гриль” в городе Ростов-на-Дону(заведение напротив института РИИЖТа) и хочу предостеречь поваров, кассиров и администраторов, всех кто в поиске работы может найти объявление данного работодателя в котором всё описано идеально, а на самом деле происходит полнейший капец. Будет много букв, так как хочу написать про трёх персон благодаря которым заведение трещит по швам. Начну с управляющего Савина Сергея Сергеевича. Как близкий друг хозяина сети заведений видимо чувствует безнаказанность,это объясняет ужасное отношения к работе и подчинённым. Управляющий приезжает на работу и уезжает домой когда удобно, без определённого графика, поймать его и добиться решения какой-либо проблемы крайне сложно(а там их много), всё сваливается на поваров. С потолка из труб капает масло и жир-заклеивают что бы не убиться на скользком полу повара. Сломанные краны чинят повара. При отсутствии тех персонала моют, убирают и т д повара. И это при том что в заведении нет заготовщика и нанимать его не собираются. По одному повару на станцию и каждый должен успевать отдавать заказы(их очень много, меню быстрого питания-шаурма, пицца, бургеры) и делать заготовки на свою станцию. Везде и на всём экономят.В объявлении указано двух разовое питание-чëс. На пять человек в день выделяют 400р(продукты имеющиеся в работу списывать на персонал нельзя), вопрос к руководству:как давно оно бывало в магазинах и в курсе ли цен на продукты. Готовить приходится в редких перерывах между заказами на одной индукционной печке, оборудования там нет(только для работы печь для пиццы, фритюр). Из посуды помимо той что используется в работе-одна кастрюля. Просьбы по закупке прихваток, сковородки или банально открывашки для консерв управляющий не слышит, кивает и соглашается а потом забивает потому что ему всё равно. То же самое с бытовой химией выделяемой на кухню. Раз в неделю из Ейска приезжают продукты и моющий средства, столько сколько там посчитают нужным. Максимальная экономия, для замывки постоянно не хватает средств. Управляющий на ситуацию повлиять не может на все трудности и вопросы обещает что-то там когда-то там сделать но это не точно. По факту человек просто не любит работать, ощущение что на работу приезжает за деньгами и пожрать. Если вас уволят-вы мгновенно станете пустым местом. Если вы уходите по собственному отработав две недели- то же самое. Официального трудоустройства в этом заведении нет, но при увольнении заставляют отработать две недели “как положено” Цитата:“Отработайте по человечески, по человечески расчёт получите”.С намёком.Постоянный обман на деньги. Каждую зарплату каждому сотруднику где-то что-то не досчитывают, теряют смены. Обещают разобраться но в итоге ничего не доказано и деньги не отдают. В заведении обещают платить половину ставки ежедневно и половина идёт в зарплату но по факту не платят как обещают. Если преобладает безналичный расчёт и наличных в кассе не хватает то с карты никто снимать не будет, управляющему лень решать этот вопрос, поэтому эти деньги(ежедневная часть) идут якобы “в зарплату” Но будьте уверены-потеряются по пути. Расчёт получить нереально, мы(повара) все ушли разом, остался только один повар.Отработали две недели, последний рабочий день был 7 числа, сегодня уже 15.Никто из уволившихся все ещё не получил свои деньги,не смотря на то что зарплата там выдаётся 10 числа. Отработать требуют “по закону” Но выдавать расчёт по нему же не собираются.Управляющий игнорирует звонки и сообщения, отвечает только после слов “трудовая инспекция” Какими-то невнятными отговорками об отсутствии денег. Второй всадник апокалипсиса-Иванов Андрей Сергеевич, новый бренд шеф сети.Друг управляющего Сергея Сергеевича которого тот сам привёл. Человек банально даже шаурму скрутить не может, во всех местах где по его рассказам он был “шефом” Или “ставил работу” Его либо не знают либо говорят что работал поваром но никак не шефом(узнавали у знакомых поваров из этих мест-общепит мир тесный). Андрей с поварами сразу же начал разговаривать в приказном тоне, не разобравшись что и где заявил что ничье мнение его не интересует и он здесь главный. Работа его началась с нововведений таких как например список добрых дел. Фото прикреплю. Уставшие повара которые еле успевают делать заготовки по его мнению должны ежедневно драить кухню как на генеральной уборке. Проработки которые должен был делать он, он так же пытался свалить на поваров:“Посчитайте чего сколько потом мне скинете”.Андрей сразу же выслужился перед руководством-нашел где купить продукты дешевле. В итоге каждую неделю на закупку нам приезжали гнилые овощи, на заготовки из которых уходило много времени. Помидоры и грибы были гнилые и размером с горох, пекинская капуста зелёная только сверху-внутри чёрная гниль. Мы списывали по пять кг помидоров в день но даже это его не остановило. Плесневелые помидоры Андрей распорядился пропускать на шаурму а те что не сильно плесневелые-промывать от плесени (втф???) и пропускать на пиццу, заявив что “везде так работают”.Это кстати его любимая фишка-попробовать внедрить лютую дичь в работу и сказать: " Во всех ресторанах так".Когда мы сказали ему что товар приезжает очень плохой, работать с ним невозможно и списания огромные, Андрей ответил:“зато дёшево берём”.Кстати, если гости пожалуются на еду спрашивать будут с поваров а не с Андрея. Так же две звезды и ужасные отзывы вешаются на поваров которые вынуждены работать с гнилью. Андрей похож на наркомана, (как он сам говорит-бывший,ходит в группу)у него часто дёргается лицо и он постоянно шмыгает носом, даже самому терпеливому человеку рядом с ним долго не простоять в работе. Нос на его лице живёт своей жизнью и сам дёргается, лицо в крупных красных фурункулах. Огромную бороду убирать под платок он не собирается но остальных готов штрафовать за отсутствие головного убора. Смелый он только в чате, переписке и с молодыми студентами без опыта работы которые приходили на стажировку. Нас у него запугать не получилось, мы много где работали, много чего видели и всегда имели железные аргументы против той чуши которой он часто пытается накормить.Из-за нехватки поваров наш бренд шеф сам вставал на рабочий процесс как повар в смену и видел как это, не успевал сделать ни одной заготовки, путал мясо и весь день отдавал заказы не правильно. Но в итоге продолжал твердить-заготовщик здесь не нужен, “у вас свободного времени столько что хватит ещё один ресторан параллельно построить”.Перед нашим уходом решил проблему отсутствия поваров.Нашел туркменов, несколько парней которые не знают русского языка и поставил их нам на стажировку. Как стажировать человека которому говоришь" Огурец" А он берёт маринованную свинину-не знаю.Парни не умели читать, продукты брали не по раскладке и путали, отдавали это в зал несколько дней. При этом при ревизиях Андрей постоянно защищает бухгалера-следующий абзац будет о ней.Андрей так же нанял мойщицу Светлану(других там нет, она работает одна без выходных) и не смотря на мнение поваров держит её там потому что Светлана единственный человек который на этой должности делает всё что ей скажут и не просит за это доп деньги, не смотря на то что многое вообще не входит в её обязанности. Бренд шеф сам признал, что женщина со странностями но она дешево обходится и выгодна заведению.Светлана слушает разговоры поваров и прямо говорит о своих планах облить кого-то кипятком или кипящим маслом(если ей не нравится услышанное) в тюрьму попасть не боится, планирует говорить что всё “случайно”.При конфликте с поварами портит их личные вещи в темноте, не попадая под камеры. Но доказать её причастность никто не стремится, потому что долго не могли найти тех пер согласный работать на их ставку. Бухгалтер сети заведений Ростов Гриль работает и находится в Ейске. Не помню как зовут, женщина истеричная и наверное с купленным дипломом иначе не получается объяснить её выходки. Не умеет скрывать свои махинации.Сидит там давно и по блату, приходится кем-то хозяину заведений Рафаэлю. Самое весёлое в работе это ревизии, на которых у неё вылазят неимоверные минусы и плюсы. Например один раз минус мяса был на два кг больше чем у нас в принципе было в наличии. Т е повара получается целый месяц блюда без мяса отдавали ещё и два кг из дома принесли. Или плюсом пять кг пармезана, который у нас не проходит в таком количестве что бы так плюсить.Каждый месяц пропадают неизвестно куда огромные количества продуктов-по 30 кг сыра и по 50 л масла. Учитывая то что мы работаем под прицелом камер, они везде и даже в раздевалке(да, переодеваться приходится тоже так).Нужно так же сказать что склад с продуктами находится под замком, и продукты выдаёт только шеф или администратор(если в запаре что-то закончилось продолжать не сможешь потому что нужно сначала найти шефа и сообщить что нужно а потом ждать пока принесут). Сами повара продукты со склада брать не могут. И управляющий Сергей Сергеевич, и бренд шеф Андрей всегда встают на защиту бухгалтера и утверждают что воруют повара. А она в свою очередь каждый месяц выдаёт неимоверные цифры. В общем, даже пробовать не стоит. Как видно всё идёт по цепочке- управляющий друг хозяина заведений(ему кстати всё равно что у нас происходит лишь бы доход был. По информации от коллег из других городов в этой сети у них ситуация не лучше), бренд шеф друг управляющего и бухгалтер сидящая по блату, хотя любой здравомыслящий человек не смог бы спокойно пройти мимо этих сумасшедших расчётов. Зимой там кстати очень холодно, но сплит включать не разрешают(много жрёт). В буквальном смысле коченеют ноги. И самое главное- из нормальных мест все повара разом не увольняются. Надеюсь кому-то поможет этот отзыв потому что сейчас без поваров они могут обещать что угодно но люди рассматривающие их вакансию должны знать как там на самом деле.